Outre le fait d’entrainer votre prononciation des « ch », cette rousse irlandaise vous permettra de briller en société en déclarant « la bière en fait, c’est du pain liquide ! ». De fortes notes caramélisées et chocolatées, de sérieux arômes de pain juste grillé… voici ce que propose cette Smash, c’est-à-dire « Single Malt and Single Hop ». Un seul malt, un seul houblon.
En général ce type de recette sert à magnifier les ingrédients. C’était notre but avec le superbe produit que propose Yec Hed Malt : le malt Munich ! Cerise sur le gâteau, vous ne trouverez pas beaucoup de SMASH au Munich, ni sur des bières rousses ou ambrées, sur le marché. C’est un parti pris qui a ses amateurs ! Notez qu’elle reste très légère malgré sa douceur et sa longueur en bouche.
Pourquoi les chaussettes qui sèchent ? Traversez l’Irlande sous la pluie, vous verrez que l’activité principale, c’est de faire sécher ses chaussettes (et ça non plus c’est pas facile à dire vite).
Malt : Munich.
Houblon : Brewer’s Gold.
Levure : Windsor
Recette : Empâtage à 67°C, fermentation à 18-20°C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Quentin CHILLOU s'est installé dans la ferme familiale pour produire ses bières.
Il a fait le choix de prendre les produits les plus locaux possibles.
Ses bières sont bio, mais aussi non pasteurisées et non filtrées pour conserver tous les arômes.
Bière blonde dorée, au nez intense mêlant notes citronnées et floralies, à la bouche ronde, portée par une amertume délicate, une finale longue et fraîche.
Nez puissant, mêlant flaveurs de pamplemousse, de goyave et de sève de pin. La bouche est tendue, arquée par une amertume franche et une explosion de notes fruitées.
L'élégance d'une blonde aux reflets cuivrés sublimée par ses notes herbales et résineuses, viennent parfaire son caractère malté. Discrète par ses bulles, elle s'impose par son amertume pour un final surprenant.
Alc 6,0%
Ingrédients : eau, malt d'orge, malt de blé, houblons, levure
Bière historique et emblématique de la ruée vers l'or ! Sa couleur légèrement ambrée, ses notes caramélisées, son amertume subtile et un houblon spécifique, sauront vous faire revivre la fantastique épopée des pionniers améicains.
Alc 4,5%
Ingrédients : eau, malt d'orge, malt de blé, houblons, levure
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