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Références spécifiques
Surprenez vos convives avec du Tartare aux Algues.
Sur des toasts, mettre de la crème fraîche épaisse et poser une petite cuillère à café de Tartare aux algues.
L'agar agar est issu d'une algue rouge d'origine 100% naturelle. De par son faible apport calorique et son effet coupe faim, l'agar agar est recommandé lors de régimes alimentaires.
Le pouvoir gélifiant de l'agar agar est 8 fois supérieur à celui de la gélatine animale, il est important de bien le doser. De manière générale 2 grammes suffisent pour un demi-litre de liquide. C’est une fois porté à ébullition (30 secondes environ) qu’il va devenir actif et il exercera son action gélifiante en refroidissant.
Ingrédients : Poudre d'agar agar
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 26 kcal / 158.86 kjoul, glucides : 27g, dont sucres : 0.3g, fibres alimentaires : 0.5g, protéines : 0.5g, sel : 0.23g
Surprenez vos convives avec cette préparation à base d'Artichaut fromage frais au Wakame.
Pour vos apéritifs, sur des toasts.
Surprenez vos convives avec cette préparation à base de poivrons, de mascarpone et de Wakame.
Pour vos apéritifs, sur des toasts.
Subtil mélange entre le goût fin et piquant de la moutarde et la note iodée des algues, cette moutarde apporte des saveurs originales.
Elle s'accorde en préparation de vos mayonnaises, vinaigrettes ou en accompagnement de vos viandes et poissons grillés.
Composition et valeur nutritionnelle
Ingrédients : Graine de moutarde, eau, vinaigre, sel, algues 10% (Laitue de mer, Wakamé, Dulse)
Energie : 152.6 Kcal / 634.50 Kj,
Mat. grasses : 10.5g, Dont acides gras saturés : 0.75g,
Glucides : 4.38g, Dont en sucres : 2.51g,
Fibres : 5.7g,
Protéines : 8.65g,
Sel : 2.80g
Accord d'épices pour Sautés et Soupes à l'asiatique Grillades façon créole
Traditionnel de la cuisine asiatique, à la fois intense, doux et chaud, ce mélange apporte la touche orientale aux sautés (déglacer au vinaigre de riz pour parfaire ce goût d'Asie), aux macérations pour grillades (à associer avec de la sauce soja). A ne pas oublier dans le sucré, pour des pâtisseries de caractère.
Cube carton 150 gr, caramel dur
Compositions :
Sucre, sirop de glucose, lait concentré sucré, beurre (lait) doux (10%), sel de Guérande (0,3%)
Pays d’origine des matières premières : France pour le sucre, lait concentré sucré, beurre et sel. UE pour le
Ingrédients garantis sans OGM, sans ionisation
Déclaration Allergènes: lait, traces fortuites de fruits à coques
Information nutritionnelles pour 100 g
Energie : 1839 kj / 436 kcal
Matières grasses : 9,5 g
Dont acides gras saturés:6,8 g
Glucides:86 g
Dont sucres:71 g
Protéines:1,5 g
Sel:0,2 g
Composé de Poivron rouge, basilic, pollen de fleurs, graines de coriandre, ciboulette, thym, estragon et menthe.
Et beh si, justement ! On va pouvoir en raconter des histoires avec ce mélange. Il parfume, égaye, relève, rafraîchit, croque...
Bref, il est le compagnon idéal de nos salades vertes et composées, mais pas que...
En effet, il fera quelques infidélités aux salades pour aller réveiller le chèvre chaud, la ricotta, les légumes, le lapin ou encore le poulet et l'agneau.
Malt : Pale
Houblons : Cascade, Azacca
Amertume : Faible
Couleur : Blonde
Température de dégustation : 6 – 8°
Bon saucisson
Langoustines à la plancha
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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