Alice LESTEVEN et Olivier GUILLEUX sont paysans distillateurs à Saint-Jacut-les-Pins, ils ont créé Avelenn (Caresse du vent en breton), afin de proposer aux utilisateurs des huiles essentielles de notre secteur une alternative locale et de qualité.
Leur ferme de 25ha entièrement cultivée en bio depuis 2016 leur permet d'avoir 30 plantes aromatiques différentes réparties sur 10ha, ce qui leur permet de proposer 25 huiles essentielles et 18 hydrolats.
<strong>Alice</strong> est Diplômée de l'Ecole d'herboristerie de Bruxelles, après des études en horticulture. Elle s'est essayée très tôt aux plantes aromatiques puis à de multiples activités autour du végétal.
<strong>Olivier </strong>est spécialisé dans la culture et la transformation des plantes aromatiques, formé à la base en environnement puis en agriculture. Il a dix ans d’expériences agricoles diverses à travers la France.
Au lait de soja, huile de chanvre, huile essentielle de géranium rosat
Savon surgras saponifié à froid à base d'huiles : olive*, coco*, beurre de karité brut*, tournesol**, chanvre**, lait de soja*, eau, glycérine, argile rose, cacao*, huiles essentielles de palmarosa*, geranium rosat et bois de ho.
*agriculture biologique, ** agriculture biologique et locale
L’huile essentielle, étant un produit naturellement très concentré, elle doit être utilisée avec précaution. Si vous souhaitez en faire un usage thérapeutique, consultez au préalable l’avis d’un professionnel de santé. Nous ne sommes pas praticiens de santé, nous ne pouvons donc pas vous donner d’indications thérapeutiques.
Indications techniques
Nom latin : Daucus carota
Organe producteur : parties aérienne fructifiée
Chémotype: Sabinène, Actétate de géranyle
Origine :St Jacut les pins, Morbihan (Bretagne)
Méthode d’extraction : Distillation par entraînement à la vapeur d’eau
Culture : Agriculture Biologique (certifié par Certipaq FR-BIO-09)
Contenance: 5ml
Conditionnement : Flacon en verre violet avec codigoutte
Enrichi en huile de chanvre Huile essentielle de Petitgrain Bigarrade
Savon surgras saponifié à froid à base d'huiles : olive*, coco*, beurre de karité brut*, tournesol**, chanvre**, eau, glycérine, farine de riz*, huile essentielle de petitgrain bigarrade*, oxyde bleu, ocre havane.
*agriculture biologique, ** agriculture biologique et locale
Ingrédients : maris sal, solum diatomeae, parfum, aqua, CI 16255. En cas de contact avec les yeux, laver absolument à l’eau froide. Ne pas ingérer. Ne convient pas à un enfant de moins de 36 mois.
Ingrédients : aqua, sodium laureth sulfate, cocamidopropyl betaine, glycerin, maris sal, parfum, sodium benzoate and potassium sorbate, coco glucoside and glyceryl oleate, citric acid, CI 42 090. En cas de contact avec les yeux, laver absolument à l’eau froide. Ne pas ingérer. Ne convient pas à un enfant de moins de 36 mois.
Ingrédients : aqua, sodium laureth sulfate, glycerin, cocamidopropyl betaine, sodium benzoate and potassium sorbate, parfum, coco glucoside and glyceryl oleate, fragaria ananassa (strawberry) fruit juice, sucrose, CI 16 255, sodium sulfate, pectin. En cas de contact avec les yeux, laver absolument à l’eau froide. Ne pas ingérer. Ne convient pas à un enfant de moins de 36 mois.
L’huile essentielle, étant un produit naturellement très concentré, elle doit être utilisée avec précaution. Si vous souhaitez en faire un usage thérapeutique, consultez au préalable l’avis d’un professionnel de santé. Nous ne sommes pas praticiens de santé, nous ne pouvons donc pas vous donner d’indications thérapeutiques.
Indications techniques
Nom latin : Coriandrum sativum
Organe producteur : partie aérienne fructifiée
Chémotype: Linalol
Origine :St Jacut les pins, Morbihan (Bretagne)
Méthode d’extraction : Distillation par entraînement à la vapeur d’eau
Culture : Agriculture Biologique (certifié par Certipaq FR-BIO-09)
Contenance: 5ml
Conditionnement : Flacon en verre violet avec codigoutte
Ingrédients : aqua, sodium laureth sulfate, glycerin, glycerin, polyquatemium-7,cocamidopropyl betaine, maris sal, parfum, sodium benzoate and potassium sorbate, coco glucoside and glyceryl oleate, guar hydroxypropyltrimonium chloride, fucus visiculosus extract, CI 77499 CI 42090. En cas de contact avec les yeux, laver absolument à l’eau froide. Ne pas ingérer. Ne convient pas à un enfant de moins de 36 mois.
Ingrédients : maris sal, solum diatomeae, parfum, aqua, fragaria ananassa (strawberry) fruit, CI 16255, sodium sulfate, fragaria ananassa (strawberry) fruit juice, sucrose, pectin. En cas de contact avec les yeux, laver absolument à l’eau froide. Ne pas ingérer. Ne convient pas à un enfant de moins de 36 mois.
Ingrédients : maris sal, parfum, solum diatomeae, aqua, synthtetic fluorphlogopite, CI 77891, CI 42090, limonene, linalool. En cas de contact avec les yeux, laver absolument à l’eau froide. Ne pas ingérer. Ne convient pas à un enfant de moins de 36 mois.
Au curcuma, argile verte huile essentielle de tea tree et citron
Savon surgras saponifié à froid adapté pour les peaux jeunes à problèmes. Savon à base d'olive*, coco*, beurre de karité brut*, tournesol**, colza**, eau, glycérine, argile verte, curcuma*, huile essentielle de tea tree* et citron*.
*agriculture biologique, ** agriculture biologique et locale
Ingrédients : aqua, cocamidopropyl betaine, sodium laureth sulfate, acrylates copolymer, parfum, chondrus crispus, sodium benzoate and potassium sorbate, CI 42090, limonene, linalool. En cas de contact avec les yeux, laver absolument à l’eau froide. Ne pas ingérer. Ne convient pas à un enfant de moins de 36 mois.
L’huile essentielle, étant un produit naturellement très concentré, elle doit être utilisée avec précaution. Si vous souhaitez en faire un usage thérapeutique, consultez au préalable l’avis d’un professionnel de santé. Nous ne sommes pas praticiens de santé, nous ne pouvons donc pas vous donner d’indications thérapeutiques.
Indications techniques
Nom latin: Salvia sclarea
Organe producteur: sommités fleuries
Chémotype: Acétate de linalyle, Linalol, Sclaréol
Origine :St Jacut les pins, Morbihan (Bretagne
Méthode d’extraction : Distillation par entraînement à la vapeur d’eau
Culture : Agriculture Biologique (certifié par Certipaq FR-BIO-09)
Contenance: 5ml
Conditionnement : Flacon en verre violet avec codigoutte
L’huile essentielle, étant un produit naturellement très concentré, elle doit être utilisée avec précaution. Si vous souhaitez en faire un usage thérapeutique, consultez au préalable l’avis d’un professionnel de santé. Nous ne sommes pas praticiens de santé, nous ne pouvons donc pas vous donner d’indications thérapeutiques.
Indications techniques
Nom latin : Pinus sylvestris
Organe producteur : rameaux
Chémotype: Alpha-pinène
Origine : Saint-Jacut-Les-Pins, Morbihan (Bretagne)
Méthode d’extraction : Distillation par entraînement à la vapeur d’eau
Culture : Agriculture Biologique (certifié par Certipaq FR-BIO-09)
Contenance: 10ml
Conditionnement : Flacon en verre violet avec codigoutte
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Composé de 60% jus de pomme frais non pasteurisé 30% Eau de vie, 10% sirop de coing.
Ce n'est pas une boisson issue de la fermentation (comme le Cidre ou le Tisquin), mais d'un "mutage", terme technique définissant l'osmose qui va se développer entre l'eau de vie de Cidre & le jus de la pomme juste pressée.
Vieilli en barriques de chêne pendant 9 mois minimum.
La Lutine est une limonade de pur jus de citron et de sucre de canne. Elle est différente par son arôme de citron, sa fraîcheur et sa faible teneur en sucre et en gaz.
Élaboration de la limonade
Au tout début du mois d’avril, suite à la mise en bouteilles du cidre, quand les cuves sont de nouveau vides, je me remets au travaille pour fabriquer la limonade. La première phase est l’assemblage des ingrédients : Eau filtrée, sucre de canne et jus de citron. A la suite de cet assemblage, j’effectue une filtration. Elle permet de clarifier la limonade.
Ensuite, c’est une petite usine qui s’installe dans la cour pour gazéifier, mettre en bouteilles et pasteuriser la limonade. La pasteurisation permet de garantir la stabilité du produit dans le temps.
Le Pur Passion Bio en grain : un café subtil et aromatique. Ce Pur Passion Bio, est un mélange de pures origines choisies pour leurs qualités gustatives et constantes.
Le jus de pomme de l’Atelier de la Pépie est un assemblage de pommes acidulées et de pommes douces. C’est un pur jus, il n’y a ni ajout de sucre, ni ajout d’eau. Suivant l’ensoleillement et la pluviométrie, le taux de sucre des jus est variable d’une année sur l’autre.
Élaboration
Comme pour les cidres, les jus sont clarifiés à l’aide d’enzymes. Mais la réaction est ici différente puisque les pectines tombent en fond de cuve en une douzaine d’heures. Un soutirage permet de séparer le jus clair de la lie. Dès le lendemain du pressage, ce jus est pasteurisé et mis en bouteille. La pasteurisation permet de conservation du jus pendant deux ans sans problèmes.
Accord d'épices pour Cuisine Américaine et Barbecue
Classique américain dédié aux grillades, un mélange "BBQ" à frotter sur viandes avant cuisson, traditionnellement utilisé sur ailes de poulet, pilons, travers de porc et steaks. Les brochettes de poissons constituent également un excellent programme. Plus efficace encore : faire mariner quelques heures avant cuisson (four ou barbecue)