"EOR, la vodka ancrée entre terre et mer"

Vodka de blé français, EOR trouve toute son originalité dans les plantes ajoutées lors de la distillation.

De douces notes de noisettes issues du sarrasin laissent ensuite la place à une fraîcheur marine procurée par la salicorne.

A déguster pur, sur glace ou en cocktail, EOR saura vous ravir par sa palette aromatique caractéristique et sa douceur en bouche.

L'Arrangé d’Ananas Victoria déploie en bouche de la profondeur, des notes fraîches et intenses d’épices sur un fruité parfumé. Cette recette créole revisitée saura s’harmoniser avec grande variété de canapés et autres amuses bouches relevés d’herbes aromatiques.

38%vol.

Un gin unique inspiré par le littoral, apprécié pour son élégance, sa rondeur et son équilibre aromatique.

Plantes aromatiques : baies de genièvre, criste marine, dulse, thym frais, zeste de citron, graines de coriandre et baies de cassis

Arômes : la fraîcheur de la genièvre laisse place aux notes de poivre, de citron, d'iode, puis une belle finale herbacée.

C'est incontestablement grâce aux plantes sélectionnées sur les côtes bretonnes que le Gin H2B trouve toute la force de son originalité.

La distillation s'effectue de manière traditionnelle à feu nu dans un alambic en cuivre de grande qualité. Par cette alliance du savoir-faire ancestral à l'univers des gins "nouvelle génération", nous obtenons un distillat pur et élégant aux authentiques notes marines.

Rhum arrangé

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

A consommer comme apéritif ou comme digestif.

Chouchenn (90%) & coings (10%), plutôt demi sec, titre à 13 % vol alc., vieillissement d’1 an en barrique de chêne (50 cl).

Single malt de 5 à 6 ans en fût de vin blanc liquoreux (principalement du coteaux du Layon).

La dernière année de vieillissement a lieu dans des barriques de bière ayant accueilli, pendant un an, le « vin d’orge de la Brasserie SAINTE COLOMBE » ce qui lui amène un nez final et une finale maltée.

Style : Fruité, boisé

Noté de dégustation : Au nez des notes de banane, de fruits secs et de piment équilibrées en bouche par des nuances de chêne toasté et d'épices douces persévérant sur une finale onctueuse.

Style : léger, épicé

Noté de dégustation : Un subtil nez de vanille et d'épices fraîches. En bouche, de délicats arômes de miel et d'orange amère avant une finale plus intense et poivrée.

Type d'alambic : colonne

Âge : Assemblage de 3 à 5 ans

Vielli à 75% d'alcool dans d'ex fûts de bourbon en chêne americain

Réduit à 40% d' alcool sans filtration à froid, sans sucre ajouté.

Style : Fruité, épicé

Noté de dégustation : Au nez fougueux de résine brûlée, de banane flambée et d'ananas rôti. Une jolie bouche d'agrumes irisée d'épices chaudes suivie par une finale sèche et persistante.

Type d'alambic : colonne et repasse

Âge : Assemblage de 2 à 4 ans

Vielli à 65% d'alcool dans d'ex fûts de bourbon en chêne americain.

Réduit à 40% d'alcool, sans filtration à froid, sans sucre ajouté.

Médaille d'argent IWSC 2020

Pâtes aux fruits naturels

Garantie sans adjonction d'arôme ni de colorant.

Mélange cassis, framboises, coings et pommes

Ingrédients : aqua, glycerin, propylene glycol, sorbitol, sodium laureth sulfate, stearic acid, palmitic acid, myristic acid, sodium hydroxide, brassica campestris oleifera oil, ricinus communis seed oil, vitis vinifera seed oil, parfum, fragaria ananassa (stawberry) fruit, xantham gum, lauric acid,  CI 16255, sodium sulfate, fragaria ananassa (stawberry) fruit juice, sucrose, oryza sativa powder, arachis hypogaea oil, pectin, potato starch modified, aroma, beta vulgaris root extract, citric acid. En cas de contact avec les yeux, laver absolument à l’eau froide. Ne pas ingérer. Ne convient pas à un enfant de moins de 36 mois.

La Lutine est une limonade de pur jus de citron et de sucre de canne. Elle est différente par son arôme de citron, sa fraîcheur et sa faible teneur en sucre et en gaz.

Élaboration de la limonade

Au tout début du mois d’avril, suite à la mise en bouteilles du cidre, quand les cuves sont de nouveau vides, je me remets au travaille pour fabriquer la limonade. La première phase est l’assemblage des ingrédients : Eau filtrée, sucre de canne et jus de citron. A la suite de cet assemblage, j’effectue une filtration. Elle permet de clarifier la limonade.

Ensuite, c’est une petite usine qui s’installe dans la cour pour gazéifier, mettre en bouteilles et pasteuriser la limonade. La pasteurisation permet de garantir la stabilité du produit dans le temps.

Ingrédients

Type : Pale Ale belge

Fermentation : Haute

Degré d'alcool : 5,5%

Caractéristiques : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée après conditionnement

Saveurs : Douce aux notes fleuries et légèrement amères herbacées

Température de dégustation : 5-8°

Accompagnement : Soif, apéritif, entrée, plat de résistance

Composé de sel, sucre cassonade, citronnelle, foin, ail, oignon, curcuma, gingembre, muscade, laurier, sarriette, maniguette

Le sel à gratter est une marinade sèche permettant au poulet d'être bien mariné, épicé avant d'être cuit au barbecue ou au four. Le sel et le sucre cassonade permettent aux épices d'entrer dans la chair du poulet et de le rendre moelleux. Le dosage est juste. Ainsi, vous ne sentirez ni le sel, ni le sucre au goût.
Petit conseil : laisser mariner minimum 2h. Le mieux est la veille pour le lendemain.

Nez puissant, mêlant flaveurs de pamplemousse, de goyave et de sève de pin. La bouche est tendue, arquée par une amertume franche et une explosion de notes fruitées.

Degré d'alcool : 6% vol.