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A consommer comme apéritif ou comme digestif.
Composé de 60% jus de pomme frais non pasteurisé 30% Eau de vie, 10% sirop de coing.
Ce n'est pas une boisson issue de la fermentation (comme le Cidre ou le Tisquin), mais d'un "mutage", terme technique définissant l'osmose qui va se développer entre l'eau de vie de Cidre & le jus de la pomme juste pressée.
Vieilli en barriques de chêne pendant 9 mois minimum.
18° d'alcool.
Garanties sécurité
Politique de livraison
Paiement sécurisé par 3D secure (Vérifié par Visa)
La <strong>Cave du Tisquin</strong>, ce sont des vergers de pommiers et de cognassiers (cultivés sans aucun pesticides), des ruches, mais aussi une cave pour y faire vieillir les boissons alcoolisées. Tout le fruit de la production est transformée et conditionnée sur place à Renac. Avec le miel, les pommes et les coings, Hervé élabore ses jus (pommes, pommes/coings), sirop (de coings), cidres, vinaigres (pommes/coings/miel) et boissons apéritives (Tisquin, Petit Malin & Roi Arthur). Toutes les boissons sont conditionnées en bouteilles en verre. La Cave du Tisquin, c'est 100% local et 100% naturel : sans aucun additif ou traitement chimique, ni dans les boissons, ni sur les arbres. De même, les boissons sont pur jus et non filtrés : rien n’est ajouté, rien n’est enlevé. La Cave du Tisquin, c’est du local (tout est récolté & transformé sur place), du naturel (aucun traitement sur les arbres, aucun additif dans les boissons) et du recyclable (tout est conditionné en bout & pots en verre).
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Références spécifiques
Rhum arrangé
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Entre le cidre et le chouchen pour le goût, il est peu sucré mais fruité.
"EOR, la vodka ancrée entre terre et mer"
Vodka de blé français, EOR trouve toute son originalité dans les plantes ajoutées lors de la distillation.
De douces notes de noisettes issues du sarrasin laissent ensuite la place à une fraîcheur marine procurée par la salicorne.
A déguster pur, sur glace ou en cocktail, EOR saura vous ravir par sa palette aromatique caractéristique et sa douceur en bouche.
Single malt de 5 à 6 ans en fût de vin blanc liquoreux (principalement du coteaux du Layon).
La dernière année de vieillissement a lieu dans des barriques de bière ayant accueilli, pendant un an, le « vin d’orge de la Brasserie SAINTE COLOMBE » ce qui lui amène un nez final et une finale maltée.
Style : Suave, fruité
Noté de dégustation : la douceur des fruits confits s'exprime au nez. On retrouve la même sensation en bouche avec des notes de fruits caramélisés. La finale est généreuse et légèrement boisée.
Type d'alambic : colonne et repasse
Âge : Assemblage de 2 à 6 ans
Vielli à 60% d'alcool dans d'ex fûts de bourbons en chêne américain
Réduit à 40% d'alcool sans filtration à froid
Médaillé de bronze IWSC 2020.
Style : léger, épicé
Noté de dégustation : Un subtil nez de vanille et d'épices fraîches. En bouche, de délicats arômes de miel et d'orange amère avant une finale plus intense et poivrée.
Type d'alambic : colonne
Âge : Assemblage de 3 à 5 ans
Vielli à 75% d'alcool dans d'ex fûts de bourbon en chêne americain
Réduit à 40% d' alcool sans filtration à froid, sans sucre ajouté.
Apéritif à base d'infusion de cerises, d'écorces d'orange et de gentiane.
17% vol
Comment le consommer ?
Servir glacé avec une tranche d'orange ou de citron.
Style : Fruité, boisé
Noté de dégustation : Au nez des notes de banane, de fruits secs et de piment équilibrées en bouche par des nuances de chêne toasté et d'épices douces persévérant sur une finale onctueuse.
L'Arrangé d’Ananas Victoria déploie en bouche de la profondeur, des notes fraîches et intenses d’épices sur un fruité parfumé. Cette recette créole revisitée saura s’harmoniser avec grande variété de canapés et autres amuses bouches relevés d’herbes aromatiques.
38%vol.
Entre le cidre et le chouchen pour le goût, il est peu sucré mais fruité.
Style : Fruité, épicé
Noté de dégustation : Au nez fougueux de résine brûlée, de banane flambée et d'ananas rôti. Une jolie bouche d'agrumes irisée d'épices chaudes suivie par une finale sèche et persistante.
Type d'alambic : colonne et repasse
Âge : Assemblage de 2 à 4 ans
Vielli à 65% d'alcool dans d'ex fûts de bourbon en chêne americain.
Réduit à 40% d'alcool, sans filtration à froid, sans sucre ajouté.
Médaille d'argent IWSC 2020
A consommer comme apéritif ou comme digestif.
Chouchenn (90%) & coings (10%), plutôt demi sec, titre à 13 % vol alc., vieillissement d’1 an en barrique de chêne (50 cl).
13° d'alcool.
Type : Ale belge
Fermentation : Haute
Degré d'alcool : 5,5%
Caractéristiques : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée après conditionnement
Saveurs : Douce aux notes légèrement caramélisées et maltées
Température de dégustation : 5-8°
Accompagnement : Soif, apéritif, viande
Accompagnera à merveille :
- une salade de crudité sucrée-salée
- un wok de porc et crevettes
- une poêlée de légumes
- un plat de choux de Bruxelles
- une soupe de riz au poulet
et toutes sortes de plats asiatiques
La Lutine est une limonade de pur jus de citron et de sucre de canne. Elle est différente par son arôme de citron, sa fraîcheur et sa faible teneur en sucre et en gaz.
Au tout début du mois d’avril, suite à la mise en bouteilles du cidre, quand les cuves sont de nouveau vides, je me remets au travaille pour fabriquer la limonade. La première phase est l’assemblage des ingrédients : Eau filtrée, sucre de canne et jus de citron. A la suite de cet assemblage, j’effectue une filtration. Elle permet de clarifier la limonade.
Ensuite, c’est une petite usine qui s’installe dans la cour pour gazéifier, mettre en bouteilles et pasteuriser la limonade. La pasteurisation permet de garantir la stabilité du produit dans le temps.
Notre recette de caramel au beurre salé sous forme de sucettes à l'ancienne.
Dans une joiie boite en forme de plumier. avec 10 Cuchettes .
Ingrédients :
Sucre (43%), Sirop de glucose (29,7%), lait concentré sucré, beurre (lait)(9%), sel de Guérande (0,3%)
Déclaration allergènes : peut contenir des traces de fruits à coque.
Pays d’origine des matières premières : France, E.U.
Information nutritionnelles pour 100 g
Energie : 1847kj / 437 kcal
Matières grasses : 10g
Dont acides gras saturé : 6,3 g
Glucides: 85 g
Dont sucres:64 g
Protéines: 1,5 g
Sel: 0,6 g
Surprenez vos convives avec cette préparation à base d'Artichaut fromage frais au Wakame.
Pour vos apéritifs, sur des toasts.
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