Café moulu Pur Passion Bio 250g
Le Pur Passion Bio en moulu : un café subtil et aromatique. Ce Pur Passion Bio, est un mélange de pures origines choisies pour leurs qualités gustatives et constantes.
Grillé à l'ancienne
100% d'origine naturelle
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(16,35 € /kg)
Ce café de Colombie est un mélange 100% arabica, à la fois fin, suave et fruité
Grillé à l'ancienne
100% d'origine naturelle
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Le Pur Passion Bio en moulu : un café subtil et aromatique. Ce Pur Passion Bio, est un mélange de pures origines choisies pour leurs qualités gustatives et constantes.
Grillé à l'ancienne
100% d'origine naturelle
Le Pur Passion Bio en grain : un café subtil et aromatique. Ce Pur Passion Bio, est un mélange de pures origines choisies pour leurs qualités gustatives et constantes.
Grillé à l'ancienne
100% d'origine naturelle
Grillé à l'ancienne
100% d'origine naturelle
Accord d'épices pour Cuisine latino Chili con carne et Grillades
Accord d'épices relevé pour accommoder les classiques de la cuisine latino-américaine (chili con carne, fajitas, bujitos...), recettes traditionnelles du Sud des Etats-Unis. Autres usages, saupoudrer la poudre sur les viandes avant de les griller au barbecue ou encore ajouter en fin de cuisson sur des pommes de terres sautées.
Bière Blonde (EBC : 12), type : Tripel au gingembre possédant des arômes maltés, houblonnés (IBU : 29) et légèrement épicés.
8°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Energie : 1791 KJ/428Kcal
Matières grasses : <20g (dont 11g acides gras saturés)
Glucides : 61g (dont 52g de sucre)
Protéines : 20g
Lipides : 0.23g
Ingrédients : Chocolat, noisette, caramel, sucre cristal, crème, beurre salé, sirop de glucose, sel
Boisson sans alcool et non pétillante typique de l’Afrique de l’Ouest. Il est bien moins sucré que dans sa région d’origine, laissant toute leur place à sa saveur acidulée et ses arômes de fruits rouges.
Les fleurs d’hibiscus viennent du Burkina-Faso (elles se présentent séchées). Elles sont mises à macérer dans l’eau filtrée sucrée pendant quelques heures et donne ainsi sa couleur et ses arômes au Bissap. Pour affiner et mieux structurer le goût de cette boisson, quelques épices y sont ajoutées.
Le jus est ensuite sous-tiré et décante quelques heures. Il ne subit pas de filtration. Le conditionnement se fait comme pour le jus de pomme : chauffé à 80°C (pasteurisé), mis en bouteille et capsulé.
Le jus de pomme de l’Atelier de la Pépie est un assemblage de pommes acidulées et de pommes douces. C’est un pur jus, il n’y a ni ajout de sucre, ni ajout d’eau. Suivant l’ensoleillement et la pluviométrie, le taux de sucre des jus est variable d’une année sur l’autre.
Comme pour les cidres, les jus sont clarifiés à l’aide d’enzymes. Mais la réaction est ici différente puisque les pectines tombent en fond de cuve en une douzaine d’heures. Un soutirage permet de séparer le jus clair de la lie. Dès le lendemain du pressage, ce jus est pasteurisé et mis en bouteille. La pasteurisation permet de conservation du jus pendant deux ans sans problèmes.
Accord d'épices pour Cuisine Américaine et Barbecue
Classique américain dédié aux grillades, un mélange "BBQ" à frotter sur viandes avant cuisson, traditionnellement utilisé sur ailes de poulet, pilons, travers de porc et steaks. Les brochettes de poissons constituent également un excellent programme. Plus efficace encore : faire mariner quelques heures avant cuisson (four ou barbecue)