Bière IPA Venete's Bio
Nez puissant, mêlant flaveurs de pamplemousse, de goyave et de sève de pin. La bouche est tendue, arquée par une amertume franche et une explosion de notes fruitées.
Degré d'alcool : 6% vol.
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Bière accessible, nette et équilibrée. Légèrement houblonnée, elle dégage des arômes de fruits (agrumes notamment) et de fleurs. LE malt ramène un côté miellé, et on devine des notes de levures fraîches.
Très bonne porte d'accès au monde de la "craft beer" pour des consommateurs totalement néophytes. L'avantage est que ses arômes citronnés sont très faciles à reconnaître : les buveurs y verront tout de suite les différences avec les recettes industrielles grand public. Si vos clients ne savent pas par où commencer, c'est par ici.
Pourquoi "Petit Ton" ? Il y a fort fort longtemps du temps jadis, notre beau hameau, alors une chic métairie du château de Loyat, s'appelait Kerpetiton... Ce qui signifie vous le devinez ... " Chez Petit Ton " !
Malt : Pilsen
Houblons : Brewer's Gold en amérisant ; Cascade et Chinook en aromatique. Ce dernier houblon est ajouté en "Hop Stand", c'est à dire après refroidissement du moût à 75°C avant la mise en cuve.
Levure : Windsor
Recette : Empâtage monopalier à 66°C, fermentation à 18-20°C
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Quentin CHILLOU s'est installé dans la ferme familiale pour produire ses bières. Il a fait le choix de prendre les produits les plus locaux possibles. Ses bières sont bio, mais aussi non pasteurisées et non filtrées pour conserver tous les arômes.
Références spécifiques
Nez puissant, mêlant flaveurs de pamplemousse, de goyave et de sève de pin. La bouche est tendue, arquée par une amertume franche et une explosion de notes fruitées.
Degré d'alcool : 6% vol.
Bière blonde dorée, au nez intense mêlant notes citronnées et floralies, à la bouche ronde, portée par une amertume délicate, une finale longue et fraîche.
Ingrédients : eau, malt d'orge, houblon, levure.
Degré d'alcool : 5.5% vol.
Type : Blanche belge
Fermentation : Haute
Degré d'alcool : 5,5%
Caractéristiques : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée après conditionnement
Saveurs : Douce au notes acidulées, fruitée (écorces d'orange amère) et épicée (coriandre)
Température de dégustation : 5-8°
Accompagnement : Soif, apéritif, crustacés, poissons
Bière Ambrée (EBC : 16), type : American IPA, possédant des arômes d'agrumes et fruits tropicaux, généreusement houblonnés (IBU : 59)
6,5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Tout commence par le regard, une couleur cuivrée. Puis viennent les saveurs raffinées, aux parfums de caramel et de réglisse, relevé par un nez épicé aux arômes de cèdre et de miel. Une amertume présente, mais délicate. Bref, du plaisir...
Alc 6,5%
Ingrédients : eau, malt d'orge, malt de blé, houblons, levure
Malt : Pale
Houblons : Cascade, Azacca
Amertume : Faible
Couleur : Blonde
Température de dégustation : 6 – 8°
Bon saucisson
Langoustines à la plancha
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Bière Brune,
6,5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Type : Bière au seigle (Roggenbier) et Malt fumé (Rauchbier)
Fermentation : Haute
Degré d'alcool : 6%
Caractéristiques : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée après conditionnement
Saveurs : Douce au notes fruitées (poire, banane) et épicée (clou de girofle) avec des notes très légèrement torréfiées et fumées en fin de bouche
Température de dégustation : 5-8°
Accompagnement : Soif, apéritif, entrée, viande
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Malt : Pale, Cara
Houblons : Magnum, Palisade
Amertume : Faible
Couleur : Ambrée
Température de dégustation : 8-10°
Munster réconfortant
Kig a farz des familles
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
L'élégance d'une blonde aux reflets cuivrés sublimée par ses notes herbales et résineuses, viennent parfaire son caractère malté. Discrète par ses bulles, elle s'impose par son amertume pour un final surprenant.
Alc 6,0%
Ingrédients : eau, malt d'orge, malt de blé, houblons, levure
Bière Blonde (EBC : 12), type : Tripel au gingembre possédant des arômes maltés, houblonnés (IBU : 29) et légèrement épicés.
8°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Bière historique et emblématique de la ruée vers l'or ! Sa couleur légèrement ambrée, ses notes caramélisées, son amertume subtile et un houblon spécifique, sauront vous faire revivre la fantastique épopée des pionniers améicains.
Alc 4,5%
Ingrédients : eau, malt d'orge, malt de blé, houblons, levure
Ingrédients : chocolat noir 57% de cacao, couverture au lait cacao, 35,1%, lait 24,5%, lécithine de soja, arôme naturel de vanille
Valeurs nutritionnelles pour le chocolat au lait pour 100g :
Energie : 575kcal (2402kj)
Matières grasses : 37,5g (dont acides gras saturés 22,5g)
Glucides : 52,5g (dont sucre 50g)
Protéines : 7,5g
Sel : 0,2g
Valeurs nutritionnelles pour le chocolat noir pour 100g :
Energie : 546kcal (2282kj)
Matières grasses : 38g (dont acides gras saturés 23,9g)
Glucides 55,4g (dont sucres 42,57g)
Protéines 4,5g
Sel : 0,1g
Ingrédients : aqua, sodium laureth sulfate, cocamidopropyl betaine, glycerin, polyquaternium-7, maris sal, parfum, sodium benzoate, guar hydroxypropyltrimonium chloride, potassium sorbate, coco glucoside, glyceryl oleate, fragaria ananassa (strawberry) fruit juice, sucrose, citric acid, CI 16 255, sodium sulfate, pectin. En cas de contact avec les yeux, laver absolument à l’eau froide. Ne pas ingérer. Ne convient pas à un enfant de moins de 36 mois.
Un coeur tendre de caramel au beurre salé : le salidou (caramel au beurre salé avec du sel de Guérande), enrobé de chocolat
Contient 8 pièces
Ingrédients : aqua, glycerin, propylene glycol, sorbitol, sodium laureth sulfate, stearic acid, palmitic acid, myristic acid, brassica campestris oleifera oil, ricinus communis (castor) seed oil, sodium hydroxide, parfum, helianthus annus seed oil, citronellol, geraniol, lauric acid, eugeno, CI77891, linalool, rosa sp floral water, CI16255, sodium sulfate, silica, citric acid.
En cas de contact avec les yeux, laver absolument à l’eau froide.
Ne pas ingérer. Ne convient pas à un enfant de moins de 36 mois.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 987KJ/233Kcal
Glucides (dont sucres) : 56g (dont 54g)
Lipides : 0.03g
Ingrédients : Myrtille sauvage (60%), sucre cristal, Acidifiant (Acide Citrique), Gélifiant (Pectine de pomme)
Energie : 1791 KJ/428Kcal
Matières grasses : <20g (dont 11g acides gras saturés)
Glucides : 61g (dont 52g de sucre)
Protéines : 20g
Lipides : 0.23g
Ingrédients : Chocolat, noisette, caramel, sucre cristal, crème, beurre salé, sirop de glucose, sel
Ingrédients : Farine de Blé (Gluten), beurre concentré (Lait) 24%; sucre, oeufs, sel.
Valeurs nutritionnelles :
Energie : 469Kcal, 1959 Kj
Matières grasses : 25,2g (dont acides gras saturés 16,4g)
Glucides : 53,1g (dont sucres 20,4g)
Fibres alimentaires : 1,7g
Protéines : 6,4g
Sel : 1,2g