Bière accessible, nette et équilibrée. Légèrement houblonnée, elle dégage des arômes de fruits (agrumes notamment) et de fleurs. LE malt ramène un côté miellé, et on devine des notes de levures fraîches.
Très bonne porte d'accès au monde de la "craft beer" pour des consommateurs totalement néophytes. L'avantage est que ses arômes citronnés sont très faciles à reconnaître : les buveurs y verront tout de suite les différences avec les recettes industrielles grand public. Si vos clients ne savent pas par où commencer, c'est par ici.
Pourquoi "Petit Ton" ? Il y a fort fort longtemps du temps jadis, notre beau hameau, alors une chic métairie du château de Loyat, s'appelait Kerpetiton... Ce qui signifie vous le devinez ... " Chez Petit Ton " !
Malt : Pilsen
Houblons : Brewer's Gold en amérisant ; Cascade et Chinook en aromatique. Ce dernier houblon est ajouté en "Hop Stand", c'est à dire après refroidissement du moût à 75°C avant la mise en cuve.
Levure : Windsor
Recette : Empâtage monopalier à 66°C, fermentation à 18-20°C
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Quentin CHILLOU s'est installé dans la ferme familiale pour produire ses bières.
Il a fait le choix de prendre les produits les plus locaux possibles.
Ses bières sont bio, mais aussi non pasteurisées et non filtrées pour conserver tous les arômes.
Nez puissant, mêlant flaveurs de pamplemousse, de goyave et de sève de pin. La bouche est tendue, arquée par une amertume franche et une explosion de notes fruitées.
Bière blonde dorée, au nez intense mêlant notes citronnées et floralies, à la bouche ronde, portée par une amertume délicate, une finale longue et fraîche.
L'élégance d'une blonde aux reflets cuivrés sublimée par ses notes herbales et résineuses, viennent parfaire son caractère malté. Discrète par ses bulles, elle s'impose par son amertume pour un final surprenant.
Alc 6,0%
Ingrédients : eau, malt d'orge, malt de blé, houblons, levure
Bière historique et emblématique de la ruée vers l'or ! Sa couleur légèrement ambrée, ses notes caramélisées, son amertume subtile et un houblon spécifique, sauront vous faire revivre la fantastique épopée des pionniers améicains.
Alc 4,5%
Ingrédients : eau, malt d'orge, malt de blé, houblons, levure
Partez à la découverte des microbrasseries locales avec à chaque fois 12 bières différentes.
12 bières, 12 mois, 144 bières différentes pour aiguiser vos papilles ou faire plaisir à vos hôtes tout au long de l'année et encourager le savoir-faire et les initiatives locales.
33,90 €Prix
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Tout commence par le regard, une couleur cuivrée. Puis viennent les saveurs raffinées, aux parfums de caramel et de réglisse, relevé par un nez épicé aux arômes de cèdre et de miel. Une amertume présente, mais délicate. Bref, du plaisir...
Alc 6,5%
Ingrédients : eau, malt d'orge, malt de blé, houblons, levure
Ingrédients : Farine de Blé (Gluten), pâte d'orange 19%, beurre concentré (Lait), sucre, oeufs 6%, sel, poudre à lever (bicarbonate et pyrophosphate de sodium).
Accord d'épices pour Cuisine Indonésienne Sautés et Brochettes
Ce plat national d'Indonésie, inventé dit-on par les marchands ambulants de Java, est devenu un grand classique dans toute l'Asie du Sud Est. Très riche en arômes, de saveur piquante et sucrée, il parfume délicieusement le sauté. Saupoudrer une fois les ingrédients principaux revenus et ajouter sauces nuoc mâm et soja. Utile aussi en marinade pour des brochettes ou pour une sauce bien typée.
Ingrédients : aqua, sodium laurethl sulfate, cocamidopropyl betaine, glycerin, maris sal, parfum, sodium benzoate and potassium sorbate, coco glucoside and glyceryl oleate, sucrose, cream, citric acid, butyrum, CI 14700, CI 19140, carrageenan, glucose, sodium sulfate, CI 42090, coumarin. En cas de contact avec les yeux, laver absolument à l’eau froide. Ne pas ingérer. Ne convient pas à un enfant de moins de 36 mois.
Comme une bouffée de senteurs de forêt tropicale, ce mélange déploie dans votre assiette un riche bouquet aromatique marqué par les essences de bois exotiques, résineux, des pointes florales épicées et d'humus. A moudre grossièrement après cuisson pour percevoir la diversité et la richesse des arômes des sous-bois tropicaux.
Nez puissant, mêlant flaveurs de pamplemousse, de goyave et de sève de pin. La bouche est tendue, arquée par une amertume franche et une explosion de notes fruitées.