Tout commence par le regard, une couleur cuivrée. Puis viennent les saveurs raffinées, aux parfums de caramel et de réglisse, relevé par un nez épicé aux arômes de cèdre et de miel. Une amertume présente, mais délicate. Bref, du plaisir...

Alc 6,5%

Ingrédients : eau, malt d'orge, malt de blé, houblons, levure

Ingrédients

Partez à la découverte des microbrasseries locales avec à chaque fois 12 bières différentes.

12 bières, 12 mois, 144 bières différentes pour aiguiser vos papilles ou faire plaisir à vos hôtes tout au long de l'année et encourager le savoir-faire et les initiatives locales.

Ingrédients

Bière Blonde (EBC : 12), aux saveurs de miel et de caramel des malts. Faible amertume (IBU : 14)

6,5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Type : Ale belge

Fermentation : Haute

Degré d'alcool : 5,5%

Caractéristiques : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée après conditionnement

Saveurs : Douce aux notes légèrement caramélisées et maltées

Température de dégustation : 5-8°

Accompagnement : Soif, apéritif, viande

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Ingrédients

Type : Froment allemand (Hefe Weizenbier)

Fermentation : Haute

Degré d'alcool : 5,5%

Caractéristiques : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée après conditionnement

Saveurs : Douce au notes fruitée (poire, banane) et épicée (clou de girofle), typique de la levure spécifique utilisée

Température de dégustation : 5-8°

Accompagnement : Soif, apéritif, charcuterie, pizza, quiche

Bière Blonde (EBC : 12), type : Blond Ale, possédant des arômes maltés et boisés, légèrement houblonnés (IBU : 16)

6,5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Type : Pale Ale belge

Fermentation : Haute

Degré d'alcool : 5,5%

Caractéristiques : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée après conditionnement

Saveurs : Douce aux notes fleuries et légèrement amères herbacées

Température de dégustation : 5-8°

Accompagnement : Soif, apéritif, entrée, plat de résistance

Bière Blonde (EBC : 12), type : Tripel au gingembre possédant des arômes maltés, houblonnés (IBU : 29) et légèrement épicés.

8°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Bière Noire (EBC : 65), type : Foreign Extra Stout aux arômes de chocolat, de malt grillé et de café, généreusement houblonnés (IBU : 29)

6,5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Bière Blonde de type abbaye (EBC : 12), aux saveurs de miel et de caramel des malts. Faible amertume (IBU : 14)

6,5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Bière Noire (EBC : 65), type : Foreign Extra Stout aux arômes de chocolat, de malt grillé et de café, généreusement houblonnés (IBU : 29)

6,5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Bière Blonde au seigle, riche en goût mais plutôt bien équilibrée. Une seule variété de houblon (Chinook) est ajoutée.

On ressent le côté épicé de la levure (grâce à une fermentation plus chaude) et les notes végétales du Chinook. Le seigle (environ 20%) ramène de la viscosité et du corps à la bière... Enfin le superbe Malt Pale donne cette couleur dorée profonde très appétissante.

Boisson sans alcool et non pétillante typique de l’Afrique de l’Ouest. Il est bien moins sucré que dans sa région d’origine, laissant toute leur place à sa saveur acidulée et ses arômes de fruits rouges.

Élaboration

Les fleurs d’hibiscus viennent du Burkina-Faso (elles se présentent séchées). Elles sont mises à macérer dans l’eau filtrée sucrée pendant quelques heures et donne ainsi sa couleur et ses arômes au Bissap. Pour affiner et mieux structurer le goût de cette boisson, quelques épices y sont ajoutées.

Le jus est ensuite sous-tiré et décante quelques heures. Il ne subit pas de filtration. Le conditionnement se fait comme pour le jus de pomme : chauffé à 80°C (pasteurisé), mis en bouteille et capsulé.

Accompagnera à merveille :

- une salade de crudité sucrée-salée

- un wok de porc et crevettes

- une poêlée de légumes

- un plat de choux de Bruxelles

- une soupe de riz au poulet

et toutes sortes de plats asiatiques

Accord d'épices pour Plats végétariens, Soupes et Sauces

Le Sambhar est une soupe aux épices et lentilles (dal) à la consommation quotidienne dans le Sud de l'Inde. Riche en protéines, il se déguste également en curry végétarien avec du riz et des naans (pain indien). Formidable base de sauce épicée, les légumineuses lui confèrent épaisseur et onctuosité.

Ingrédients : chocolat noir 57% de cacao, couverture au lait cacao, 35,1%, lait 24,5%, lécithine de soja, arôme naturel de vanille

Valeurs nutritionnelles pour le chocolat au lait pour 100g :

Energie : 575kcal (2402kj)

Matières grasses : 37,5g (dont acides gras saturés 22,5g)

Glucides : 52,5g (dont sucre 50g)

Protéines : 7,5g

Sel : 0,2g

Valeurs nutritionnelles pour le chocolat noir pour 100g :

Energie : 546kcal (2282kj)

Matières grasses : 38g (dont acides gras saturés 23,9g)

Glucides 55,4g (dont sucres 42,57g)

Protéines 4,5g

Sel : 0,1g