Rayons (2)

Cassoulet bio issu de la production porcine du GAEC LABBE, Augan, Pays de Ploermel, Morbihan, Bretagne

GAEC LABBE

Cassoulet Bio 760g

Produit issu de l'élevage porcin du GAEC LABBE, Augan

Ingrédients :

Haricots lingots*

Sauce : eau, os et couennes de porc*, concentré de tomates*, tomates concassées* (tomates entières pelées*, jus de tomates*), Sel de Guérande, Sucre de canne*, Oignons*, Ail*, Thym*, Laurier*, Poivre Noir*

Saucisses* : viandes de porc*, gras de porc*, sel de Guérande, poivre noir*

Confit de porc* 15% (viande de porc*, gras de porc*, sel de Guérande, conservateurs, sel, nitrite de sodium, sucre de canne*, ail*, poivre noir*, épices*)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 116Kcal (485kj)

Matières grasses : 5.2g dont 1.9g d'acides gras saturés

Glucides : 9.6g dont 3.1g de sucres

Protéines : 7.6g

Sel : 1g

10,90 €

Pâté de campagne, porc fermier breton, label rouge, sur paille, Ferme 3 les Noes, Glénac, La Gacilly, Redon, Morbihan, Bretagne

La Ferme 3 les Noes

Pâté de campagne 190g

Porc fermier breton issu d'un élevage label rouge sur paille

Ingrédients : Gorges de porc, foie de porc, coeurs de porc, oignons, porto, sel de Guérande, poivre noir

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie :

Matières grasses (dont acides gras saturés) : 27,1g (dont 10,5g)

Glucides (dont sucres) : 1,5g (dont 1,4g)

Protéines : 13g

Sel : 1,37g

5,90 €

La Ferme 3 les Noes

Rillettes pur porc 190g

Porc issu d'un élevage label rouge sur paille à La Gacilly (Glénac)

Ingrédients : Viande de porc (56%), Gras de porc, Oignons, Sel de Guérande, Poivre noir, Tyhm, Laurier

A consommer dans les 4 jours suivant l'ouverture

Valeurs nutritionnelles :

Energie : 459Kcal (1854Kj)

Matières Grasses (dont acides gras saturés) : 44,1g (dont 18g)

Glucides (dont sucres) : <0.6g (dont <0.3g)

Protéines : 15.4g

Sel : 1.7g

5,90 €

Brasserie Ste Colombe

Whisky Roc'Elf

Single malt de 5 à 6 ans en fût de vin blanc liquoreux (principalement du coteaux du Layon).

La dernière année de vieillissement a lieu dans des barriques de bière ayant accueilli, pendant un an, le « vin d’orge de la Brasserie SAINTE COLOMBE » ce qui lui amène un nez final et une finale maltée.

39,00 €

Brasserie Ste Colombe

Bière Brune "Pie Noir"

Type : Bière au seigle (Roggenbier) et Malt fumé (Rauchbier)

Fermentation : Haute

Degré d'alcool : 6%

Caractéristiques : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée après conditionnement

Saveurs : Douce au notes fruitées (poire, banane) et épicée (clou de girofle) avec des notes très légèrement torréfiées et fumées en fin de bouche

Température de dégustation : 5-8°

Accompagnement : Soif, apéritif, entrée, viande

2,70 €

Bière blanche, Sainte Colombe, Corps-Nuds, Rennes, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Brasserie Ste Colombe

Bière Blanche Ste Colombe 33cl

Type : Blanche belge

Fermentation : Haute

Degré d'alcool : 5,5%

Caractéristiques : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée après conditionnement

Saveurs : Douce au notes acidulées, fruitée (écorces d'orange amère) et épicée (coriandre)

Température de dégustation : 5-8°

Accompagnement : Soif, apéritif, crustacés, poissons

2,50 €

Bière dorée, Brasserie Saint Colombe, Corps-Nuds, Rennes, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Brasserie Ste Colombe

Bière Dorée Ste Colombe 33cl

Type : Froment allemand (Hefe Weizenbier)

Fermentation : Haute

Degré d'alcool : 5,5%

Caractéristiques : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée après conditionnement

Saveurs : Douce au notes fruitée (poire, banane) et épicée (clou de girofle), typique de la levure spécifique utilisée

Température de dégustation : 5-8°

Accompagnement : Soif, apéritif, charcuterie, pizza, quiche

2,50 €

Bière Blonde, Brasserie Saint Colombe, Corps Nuds, Rennes, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Brasserie Ste Colombe

Bière Blonde Ste Colombe 33cl

Type : Pale Ale belge

Fermentation : Haute

Degré d'alcool : 5,5%

Caractéristiques : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée après conditionnement

Saveurs : Douce aux notes fleuries et légèrement amères herbacées

Température de dégustation : 5-8°

Accompagnement : Soif, apéritif, entrée, plat de résistance

2,50 €

Bière Ambrée, brasserie Saint Colombe, Corps Nuds, Rennes, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Brasserie Ste Colombe

Bière Ambrée Ste Colombe 33cl

Type : Ale belge

Fermentation : Haute

Degré d'alcool : 5,5%

Caractéristiques : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée après conditionnement

Saveurs : Douce aux notes légèrement caramélisées et maltées

Température de dégustation : 5-8°

Accompagnement : Soif, apéritif, viande

2,50 €

Bière Blanche IPA, Brasserie Sainte Colombe, Corps Nuds, Rennes, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Brasserie Ste Colombe

Bière Hoppie Blanche IPA Ste Colombe 33cl

Type : Ale belge

Fermentation : Haute

Degré d'alcool : 5,5%

Caractéristiques : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée après conditionnement

Saveurs : Douce aux notes légèrement caramélisées et maltées

Température de dégustation : 5-8°

Accompagnement : Soif, apéritif, viande

2,50 €

L'Atelier de la Pépie

Jus de Pomme Bio 1l

Description

Le jus de pomme de l’Atelier de la Pépie est un assemblage de pommes acidulées et de pommes douces. C’est un pur jus, il n’y a ni ajout de sucre, ni ajout d’eau. Suivant l’ensoleillement et la pluviométrie, le taux de sucre des jus est variable d’une année sur l’autre.

Élaboration

Comme pour les cidres, les jus sont clarifiés à l’aide d’enzymes. Mais la réaction est ici différente puisque les pectines tombent en fond de cuve en une douzaine d’heures. Un soutirage permet de séparer le jus clair de la lie. Dès le lendemain du pressage, ce jus est pasteurisé et mis en bouteille. La pasteurisation permet de conservation du jus pendant deux ans sans problèmes.

2,80 €