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Le Horla fait référence à Maupassant, pour évoquer l'esprit invisible, c'est à dire, le travail des levures qui sont les véritables actrices dans la fabrication d'une bière.
Adrien TEXEREAU a appris a brasser en Ecosse. Ce fût d'ailleurs l'objet de son mémoire en Master d'Histoire.
Il fait le choix de développer de petits brassins afin de toujours parfaire ses recettes et découvrir et faire découvrir de nouvelles recettes.
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