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Cidre Extra-Brut 75cl
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Cidre Demi-sec 75cl
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Bière Mini IPA Quart de coeur Bio
Une mini India Pale Ale… seulement 2% d’alcool pour ce jus de houblon frais à boire avec unemodération modérée. Trois houblons sur cette recette : Chinook et Target en houblonnage à cru ; et Willamette en hors-flamme.
Ingrédients : eau, malt d'orge*, houblon, sucre*, levure
Degré d'alcool : 2% vol
* issue de l'agriculture biologique
Crême de châtaignes 220g Bio
Réalisée avec des châtaignes récoltées dans le pays de Redon, du sucre biologique et de l'eau.
Elle se consomme idéalement avec un yaourt ou fromage blanc, mais on peux aussi la déguster sur du pain au petit déjeuner.
Pâte à tartiner choco-Châtaignes 230g Bio
Ingrédients : Châtaignes de Bretagne, sucre, eau, huile de tournesol, cacao maigre en poudre
Compote pommes Châtaignes 320g Bio
Purée de pommes et de châtaignes du Pays de Redon
Huile de tournesol bio 75cl
Huile de Tournesol, 1ere pression à Froid
Huile vierge, produite et transformée à la Ferme.
Sirop de châtaignes 37,5cl Bio
Sirop de châtaigne ramassées en Bretagne et transformées à la Ferme
Jus de Pomme Bio 1l
Description
Le jus de pomme de l’Atelier de la Pépie est un assemblage de pommes acidulées et de pommes douces. C’est un pur jus, il n’y a ni ajout de sucre, ni ajout d’eau. Suivant l’ensoleillement et la pluviométrie, le taux de sucre des jus est variable d’une année sur l’autre.
Élaboration
Comme pour les cidres, les jus sont clarifiés à l’aide d’enzymes. Mais la réaction est ici différente puisque les pectines tombent en fond de cuve en une douzaine d’heures. Un soutirage permet de séparer le jus clair de la lie. Dès le lendemain du pressage, ce jus est pasteurisé et mis en bouteille. La pasteurisation permet de conservation du jus pendant deux ans sans problèmes.